Revue de publications et d’expériences – Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation –

Le Réseau Action Climat et Solagro ont élaboré une revue de publications et d’expériences : « Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation ».

Ce travail est basé sur de nombreuses rencontres avec des acteurs de tous horizons, mais aussi sur plusieurs travaux : un benchmarking en France et à l’international et des notes de lecture des publications scientifiques les plus récentes, le tout synthétisé dans une revue de publications et d’expérimentations intitulé « Climat : pourquoi et comment changer notre alimentation ». Tous ces documents sont en téléchargement ci-dessous.

Huit fiches décrivant des mesures ou expérimentations déjà mises en œuvre, en France et à l’international :

• Vers une taxe sur la viande en Suède ?
• Recommandations nutritionnelles sur les légumes secs au Canada
• Interdiction de la publicité destinée aux enfants au Québec
• Recommandations nutritionnelles sur la consommation de viande en Chine
• Philly Food Bucks : Des coupons alimentaires pour inciter à la consommation de fruits et légumes frais et locaux, USA
• Club Santé active de la CPAM Sarthe, France
• Repas Vegan obligatoire dans les cantines publiques au Portugal
• Les Healthy Living Neighbourhood Shops en Ecosse

Douze notes de lecture de publications scientifiques concernant l’angle environnemental pour 5 d’entre elles, l’angle santé pour les 4 suivantes, et l’angle social pour les 3 dernières :

• Les impacts des changements de régime alimentaire sur les émissions de gaz à effets de serre, l’utilisation des sols et de l’eau, et sur la santé : une étude systémique
• Analyses comparatives des impact environnementaux des systèmes de production, efficacité des intrants agricoles et des choix alimentaires
• Comment réduire les émissions de gaz à effet de serre sans détériorer la qualité nutritionnelle, l’accessibilité et l’acceptabilité de l’alimentation ?
• Les émissions de gaz à effets de serres des mangeurs de viande, de poisson, des végétariens et des végans au Royaume Uni
• Les options pour maintenir le système alimentaire dans une logique favorable à l’environnement
• La fréquence de consommation d’aliments bio est inversement associée au risque de cancer
• Les Régimes alimentaires font le lien entre durabilité et santé
• Les profils des consommateurs bio en France : résultats de l’étude de la cohorte NutriNet Santé
• Les implications conséquences de l’alimentation et de l’agriculture biologique sur la santé humaine
• Des politiques publiques pour promouvoir une alimentation durable en Europe
• L’environnement alimentaire, ses effets sur les pratiques alimentaires et les mesures possibles dans le cadre d’interventions agriculture nutrition
• Peut-on changer les comportements alimentaires ?